Klassieke rundvleesburgers
Sappige zelfgemaakte burgers met gesmolten kaas, knapperige sla en tomaat in een geroosterd broodje.
- 25 min15 voorbereiding · 10 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 680 kcalper portie
Ingrediënten
- Rundergehakt (20% vet)600 g
- Hamburgerbroodjes4
- cheddar4 sneetjes
- Tomaat1
- Slabladeren4
- Rode ui1
- Ketchup en mosterdnaar smaak
- Olijfolie1 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Verdeel het rundvlees in vier ballen en druk ze plat tot burgers die iets breder zijn dan de broodjes. Kneed het vlees niet te veel.
- 2
Druk met je duim een klein kuiltje in het midden van elke burger, zodat ze plat blijven tijdens het bakken.
- 3
Snijd de tomaat en ui en was de sla. Rooster de snijkant van de broodjes in een pan.
- 4
Breng de burgers ruim op smaak en bak ze in een zeer hete pan met een beetje olie.
- 5
Draai ze om, leg op elke burger een plak kaas en bak tot de kaas smelt.
- 6
Beleg de burgers met sauzen, sla, tomaat en ui en serveer heet.
Tips en vragen
- Waarom krimpen mijn burgers en worden ze bol?
- Krimpen is normaal bij 20% vet. Maak de burgers iets breder dan het broodje en druk een kuiltje in het midden, zodat ze plat blijven.
- Kan ik de burgers invriezen?
- Ja, rauw en gescheiden met bakpapier, tot 3 maanden. Laat ze ontdooien in de koelkast en breng ze pas vlak voor het bakken op smaak.
- Hoe weet ik wanneer ze gaar zijn?
- Bij rundergehakt is 70 °C in het midden veilig. Druk ze niet aan met de spatel: dan perst je het vocht eruit.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
