Hambúrgueres clássicos de carne

Hambúrgueres caseiros suculentos com queijo derretido, alface crocante e tomate em um pão tostado.

Ingredientes

4 porções

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

1
Divida a carne em quatro bolas e achate em hambúrgueres um pouco mais largos que os pães. Não amasse demais a carne.
2
Faça uma pequena cova no centro de cada hambúrguer com o polegar para que fiquem planos ao cozinhar.
3
Fatie o tomate e a cebola e lave a alface. Toste o lado cortado dos pães em uma frigideira.
4
Tempere bem os hambúrgueres e cozinhe em uma frigideira bem quente com um pouco de óleo.
5
Vire, coloque uma fatia de queijo em cada um e cozinhe até o queijo derreter.
6
Monte os hambúrgueres com os molhos, a alface, o tomate e a cebola e sirva quente.

Dicas e perguntas

Por que meus hambúrgueres encolhem e estufam?: Encolher é normal com 20% de gordura. Faça os hambúrgueres um pouco mais largos que o pão e faça uma pequena cova no centro para ficarem planos.
Posso congelar os hambúrgueres?: Sim, crus e separados com papel manteiga, por até 3 meses. Descongele na geladeira e tempere pouco antes de cozinhar.
Como saber se estão prontos?: Para carne moída, 70 °C no centro é o ponto seguro. Não pressione com a espátula: você espreme o suco.

Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.