Hamburger di manzo classici
Succosi hamburger fatti in casa con formaggio fuso, lattuga croccante e pomodoro in un panino tostato.
- 25 min15 prep. · 10 cottura
- FacileDifficoltà
- 680 kcala porzione
Ingredienti
- Macinato di manzo (20% di grasso)600 g
- Panini da hamburger4
- cheddar4 fette
- Pomodoro1
- Foglie di lattuga4
- Cipolla rossa1
- Ketchup e senapeq.b.
- Olio d’oliva1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Dividete la carne in quattro palline e schiacciatele in hamburger un po’ più larghi dei panini. Non lavorate troppo la carne.
- 2
Premete con il pollice una piccola fossetta al centro di ogni hamburger perché restino piatti in cottura.
- 3
Affettate il pomodoro e la cipolla e lavate la lattuga. Tostate in padella il lato tagliato dei panini.
- 4
Salate generosamente gli hamburger e cuoceteli in una padella molto calda con un po’ d’olio.
- 5
Giratele, adagiate su ciascuno una fetta di formaggio e cuocete finché il formaggio si scioglie.
- 6
Componete gli hamburger con le salse, la lattuga, il pomodoro e la cipolla e servite caldi.
Consigli e domande
- Perché i miei hamburger si restringono e si gonfiano?
- Restringersi è normale con il 20% di grasso. Fate gli hamburger un po’ più larghi del panino e premete una piccola fossetta al centro perché restino piatti.
- Posso congelare gli hamburger?
- Sì, crudi e separati con carta da forno, fino a 3 mesi. Scongelateli in frigorifero e salateli poco prima di cuocerli.
- Come capisco quando sono pronti?
- Per il macinato di manzo, 70 °C al centro è la temperatura sicura. Non premeteli con la spatola: fareste uscire i succhi.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
Lo schermo resta acceso mentre cucini.
