Arroces
Pilaf turco con fideos
Şehriyeli pilav, el arroz con mantequilla que acompaña cualquier mesa turca, con fideos tostados que le dan color y textura.
- 35 min10 prep. · 25 cocción
- FácilDificultad
- 440 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Arroz largo (baldo o basmati)300 g
- Fideos cortos (şehriye)50 g
- Mantequilla50 g
- Aceite de oliva1 cucharada
- Caldo de pollo caliente600 ml
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Remoja el arroz en agua tibia con sal y después lávalo hasta que el agua salga clara.
- 2
Derrite la mantequilla con el aceite y tuesta los fideos hasta que estén dorados.
- 3
Añade el arroz escurrido y remueve hasta que los granos se vuelvan translúcidos.
- 4
Vierte el caldo caliente, sala, tapa y cuece a fuego muy bajo sin levantar la tapa.
- 5
Pon un paño limpio bajo la tapa y deja reposar el pilaf fuera del fuego.
- 6
Suéltalo con cuidado con un tenedor y sirve.
Consejos y preguntas
- ¿Hay que lavar el arroz?
- Sí, lávalo hasta que el agua salga clara, o déjalo en remojo 20 minutos. Quitar el almidón es lo que lo deja suelto.
- ¿Se puede hacer sin gluten?
- Quita los fideos de trigo o usa fideos de arroz, y comprueba que el caldo no lleve gluten.
Temporizador
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