Rijst
Turkse pilav met vermicelli
Şehriyeli pilav, de boterzachte rijst die op elke Turkse tafel staat, met geroosterde vermicelli voor kleur en bite.
- 35 min10 voorbereiding · 25 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 440 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Langkorrelrijst (baldo of basmati)300 g
- Korte vermicelli (şehriye)50 g
- Boter50 g
- Olijfolie1 el
- Hete kippenbouillon600 ml
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Week de rijst in warm gezouten water en spoel hem daarna tot het water helder is.
- 2
Smelt de boter met de olie en bak de vermicelli goudbruin.
- 3
Voeg de uitgelekte rijst toe en roer tot de korrels doorschijnend worden.
- 4
Giet de hete bouillon erbij, breng op smaak, dek af en laat op heel laag vuur garen zonder het deksel op te tillen.
- 5
Leg een schone theedoek onder het deksel en laat de pilav van het vuur rusten.
- 6
Schep voorzichtig los met een vork en serveer.
Tips en vragen
- Moet ik de rijst wassen?
- Ja, spoel hem tot het water helder is, of laat hem 20 minuten weken. Het verwijderen van het zetmeel aan de buitenkant houdt de pilav luchtig.
- Kan ik het glutenvrij maken?
- Laat de tarwevermicelli weg of gebruik rijstvermicelli, en controleer of de bouillon glutenvrij is.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
