Granola maison
Des clusters croustillants de flocons d'avoine, de fruits à coque et de miel cuits jusqu'à être dorés. Se conserve des semaines dans un bocal.
- 40 min10 de préparation · 30 de cuisson
- FacileDifficulté
- 380 kcalpar portion
Ingrédients
- Flocons d'avoine300 g
- Amandes, grossièrement hachées100 g
- Graines de courge50 g
- Miel100 g
- Huile de tournesol ou de coco60 ml
- Cannelle en poudre1 c. à c.
- sel1 pincée
- Raisins secs ou canneberges séchées80 g
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Préchauffez le four à 160 °C et tapissez une grande plaque de papier sulfurisé.
- 2
Mélangez les flocons d'avoine, les amandes, les graines, la cannelle et le sel dans un grand saladier.
- 3
Faites tiédir le miel avec l'huile, versez sur le mélange et remuez jusqu'à ce que tout soit enrobé.
- 4
Étalez sur la plaque en tassant légèrement et faites cuire, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que ce soit doré.
- 5
Laissez refroidir complètement sur la plaque pour que ça devienne croustillant, puis ajoutez les raisins secs.
- 6
Cassez en clusters et conservez dans un bocal hermétique.
Astuces et questions
- Comment obtenir des clusters croustillants ?
- Tassez bien sur la plaque, ne remuez pas pendant les 10 dernières minutes et laissez refroidir complètement avant de casser.
- Pourquoi ajouter les fruits secs à la fin ?
- Les raisins secs et les canneberges brûlent et durcissent au four ; incorporez-les donc une fois le granola sorti et en train de refroidir.
- Combien de temps se conserve le granola maison ?
- Jusqu'à 3 semaines dans un bocal hermétique à température ambiante. Il ne reste croustillant que s'il était complètement froid avant de fermer le bocal.
Bon appétit !
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