Almôndegas ao molho de tomate
Almôndegas caseiras macias cozidas em um molho de tomate encorpado. Um clássico de família que fica ainda melhor no dia seguinte.
- 55 min20 de preparo · 35 de cozimento
- MédiaDificuldade
- 520 kcalpor porção
Ingredientes
- Carne moída bovina e suína500 g
- Ovo1
- Farinha de rosca40 g
- Leite3 colheres de sopa
- alho2 dentes
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Farinha de trigo, para empanar2 colheres de sopa
- Cebola1
- Tomates pelados amassados400 g
- Azeite4 colheres de sopa
- Sala gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Misture a carne com o ovo, a farinha de rosca umedecida no leite, o alho picado, a salsinha e o sal.
- 2
Modele bolinhas do tamanho de uma noz e passe levemente na farinha de trigo.
- 3
Doure as almôndegas no óleo por todos os lados e reserve.
- 4
Na mesma panela, refogue a cebola picada em fogo baixo até ficar macia e adocicada.
- 5
Junte os tomates e uma pitada de sal e cozinhe até obter um molho espesso.
- 6
Coloque as almôndegas de volta no molho, tampe e cozinhe em fogo baixo.
Dicas e perguntas
- Como evitar que as almôndegas se desmanchem?
- Deixe a farinha de rosca de molho no leite antes, leve as almôndegas modeladas à geladeira por 15 minutos e doure-as antes de colocar o molho, virando com cuidado.
- Posso congelar as almôndegas?
- Sim, cozidas no molho por até 3 meses, ou cruas em uma assadeira e depois em saquinhos. Descongele na geladeira antes de requentar.
- Posso assar em vez de fritar?
- Sim, asse a 200 °C por cerca de 15 minutos até dourar e termine de cozinhar no molho. Ficam mais leves, mas com a crosta um pouco menos crocante.
Bom apetite!
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