Café da manhã
Rabanada francesa
Fatias grossas de pão embebidas em creme de baunilha e fritas na manteiga até dourarem por fora e ficarem macias por dentro.
- 15 min5 de preparo · 10 de cozimento
- FácilDificuldade
- 470 kcalpor porção
Ingredientes
2 porções
- pão grosso (brioche ou pão amanhecido)4 fatias
- Ovos2
- Leite120 ml
- Açúcar1 colher de sopa
- Extrato de baunilha1 colher de chá
- canela em pó1 pitada
- Manteiga20 g
- Calda de bordo e frutas vermelhas, para servira gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Bata os ovos, o leite, o açúcar, a baunilha e a canela em um prato fundo.
- 2
Molhe cada fatia de pão por alguns segundos de cada lado, até ficar úmida, mas sem desmanchar.
- 3
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
- 4
Frite as fatias até dourarem dos dois lados.
- 5
Sirva quente com calda de bordo e frutas vermelhas.
Dicas e perguntas
- Qual é o melhor pão para rabanada francesa?
- Fatias grossas de brioche, challah ou pão amanhecido. O pão de forma fresco encharca e se desmancha.
- Por que minha rabanada fica molhada no meio?
- O fogo estava alto demais, então o exterior dourou antes de o centro firmar. Cozinhe em fogo médio por um pouco mais de tempo.
- É o mesmo que as torrijas espanholas?
- São primas próximas: as torrijas ficam mais tempo de molho em leite adoçado, costumam ser fritas em óleo e passadas em açúcar com canela.
Timer
Bom apetite!
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