Ontbijt
Wentelteefjes
Dikke sneden brood geweekt in vanillecustard en in boter gebakken tot ze buiten goudbruin en binnen zacht zijn.
- 15 min5 voorbereiding · 10 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 470 kcalper portie
Ingrediënten
2 porties
- dik brood (brioche of brood van gisteren)4 sneetjes
- Eieren2
- Melk120 ml
- Suiker1 el
- Vanille-extract1 tl
- gemalen kaneel1 snufje
- Boter20 g
- Ahornsiroop en bessen, om te serverennaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Klop de eieren, melk, suiker, vanille en kaneel los in een ondiepe schaal.
- 2
Week elke snee brood een paar seconden per kant, tot het vochtig is maar niet uit elkaar valt.
- 3
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 4
Bak de sneden aan beide kanten goudbruin.
- 5
Serveer heet met ahornsiroop en bessen.
Tips en vragen
- Welk brood is het beste voor wentelteefjes?
- Dikke sneden brioche, challah of brood van gisteren. Vers gesneden brood wordt papperig en valt uiteen.
- Waarom zijn mijn wentelteefjes in het midden papperig?
- Het vuur was te hoog, waardoor de buitenkant bruin werd voordat het midden gestold was. Bak ze iets langer op middelhoog vuur.
- Is dit hetzelfde als Spaanse torrijas?
- Het zijn nauwe verwanten: torrijas weken langer in gezoete melk, worden vaak in olie gebakken en door suiker en kaneel gewenteld.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
