Crepes
Panquecas francesas finas e delicadas, perfeitas com limão e açúcar, geleia ou creme de chocolate.
- 30 min10 de preparo · 20 de cozimento
- MédiaDificuldade
- 300 kcalpor porção
Ingredientes
- Farinha de trigo125 g
- Ovos2
- Leite300 ml
- Manteiga derretida, mais um pouco para a frigideira20 g
- Açúcar1 colher de sopa
- sal1 pitada
- Limão, açúcar ou geleia, para servira gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Bata a farinha, o açúcar, o sal e os ovos e depois acrescente o leite aos poucos até ficar liso. Misture a manteiga derretida.
- 2
Deixe a massa descansar para os crepes ficarem macios.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e passe um pouco de manteiga.
- 4
Despeje uma concha pequena de massa e gire a frigideira para cobrir o fundo com uma camada fina. Cozinhe até as bordas se soltarem, vire e cozinhe mais alguns segundos.
- 5
Repita com o restante da massa, empilhando os crepes em um prato.
- 6
Recheie ou dobre com a cobertura de sua preferência e sirva morno.
Dicas e perguntas
- Por que deixar a massa descansar?
- Descansar por 30 minutos hidrata a farinha e faz as bolhas baixarem, então os crepes ficam mais finos e rasgam menos.
- Por que o primeiro crepe sempre dá errado?
- A frigideira ainda não está uniformemente quente ou untada. Aqueça bem em fogo médio-alto e passe um pouco de manteiga antes de cada um.
- Posso preparar com antecedência?
- Sim. Empilhe, cubra e guarde na geladeira por 2 dias ou congele por 2 meses; reaqueça rapidamente na frigideira.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
