Petit-déjeuner
Pain perdu
D'épaisses tranches de pain trempées dans une crème à la vanille et poêlées au beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées dehors et moelleuses dedans.
- 15 min5 de préparation · 10 de cuisson
- FacileDifficulté
- 470 kcalpar portion
Ingrédients
2 portions
- pain épais (brioche ou pain de la veille)4 tranches
- Œufs2
- Lait120 ml
- Sucre1 c. à s.
- Extrait de vanille1 c. à c.
- cannelle en poudre1 pincée
- Beurre20 g
- Sirop d'érable et fruits rouges, pour servirselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Fouettez les œufs, le lait, le sucre, la vanille et la cannelle dans un plat creux.
- 2
Faites tremper chaque tranche de pain quelques secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit imbibée sans se défaire.
- 3
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- 4
Faites dorer les tranches des deux côtés.
- 5
Servez chaud avec du sirop d'érable et des fruits rouges.
Astuces et questions
- Quel est le meilleur pain pour le pain perdu ?
- D'épaisses tranches de brioche, de challah ou de pain de la veille. Le pain de mie frais devient détrempé et se désagrège.
- Pourquoi mon pain perdu est-il détrempé au milieu ?
- Le feu était trop fort, si bien que l'extérieur a doré avant que le centre prenne. Faites-le cuire à feu moyen un peu plus longtemps.
- Est-ce la même chose que les torrijas espagnoles ?
- Ce sont de proches cousines : les torrijas trempent plus longtemps dans du lait sucré, sont souvent frites à l'huile et enrobées de sucre et de cannelle.
Minuteur
Bon appétit !
C’est prêt ! Servez bien chaud ou choisissez votre prochaine recette.
Votre écran reste allumé pendant que vous cuisinez.
