Jambalaya

O arroz de uma panela só da Louisiana, com frango, linguiça defumada e camarões, temperado com tempero cajun.

Ingredientes

4 porções

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

1
Corte o frango em pedaços e fatie a linguiça. Tempere o frango com metade do tempero cajun.
2
Doure o frango e a linguiça no óleo numa panela grande. Reserve.
3
Refogue a cebola, o pimentão e o aipo picados na mesma panela, depois junte o alho.
4
Misture o restante do tempero, o arroz, os tomates, as folhas de louro e o caldo. Devolva a carne e tempere com sal.
5
Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo.
6
Acomode os camarões no arroz, tampe de novo e cozinhe até ficarem rosados e o arroz macio.
7
Retire as folhas de louro e sirva polvilhado com cebolinha fatiada.

Dicas e perguntas

Quão picante é?: Moderadamente, dependendo do seu tempero cajun e da linguiça. Comece com menos tempero e coloque molho de pimenta à mesa.
Posso congelar a jambalaya?: Sim, por até 2 meses, embora os camarões fiquem um pouco mais firmes. Reaqueça tampado com um pouco de caldo.

Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.