Massas
Penne all'arrabbiata
Um molho de tomate picante, com alho e pimenta, que fica pronto enquanto a massa cozinha.
- 25 min5 de preparo · 20 de cozimento
- FácilDificuldade
- 470 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Penne400 g
- tomates pelados amassados (400 g)1 lata
- alho3 dentes
- Flocos de pimenta1 colher de chá
- Azeite4 colheres de sopa
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo uma panela grande de água com sal até ferver.
- 2
Aqueça o azeite com o alho fatiado e a pimenta em fogo baixo, sem deixar o alho queimar.
- 3
Junte os tomates e uma pitada de sal e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar.
- 4
Enquanto isso, cozinhe o penne até ficar al dente.
- 5
Escorra, misture a massa ao molho, polvilhe com a salsinha e sirva.
Dicas e perguntas
- Posso fazer o molho com antecedência?
- Sim. Dura 4 dias na geladeira e 3 meses no freezer; reaqueça e misture com massa recém-cozida.
- Como controlar o picante?
- Coloque a pimenta junto com o alho no azeite para um ardor mais arredondado e prove antes de acrescentar mais; a pimenta fresca é mais suave que os flocos secos.
- É vegana?
- Sim, desde que use massa seca sem ovos e não coloque queijo por cima.
Timer
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