Penne all’arrabbiata

Name: Penne all’arrabbiata
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Penne; 1 lattina pomodori pelati a pezzi (400 g); 3 spicchi aglio; 1 cucchiaino Peperoncino in fiocchi; 4 cucchiai Olio d’oliva; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; Sale (q.b.)

Un sugo di pomodoro piccante con aglio e peperoncino, pronto mentre cuoce la pasta.

25 min5 prep. · 20 cottura
FacileDifficoltà
470 kcala porzione

Ingredienti

4 porzioni

Penne400 g
pomodori pelati a pezzi (400 g)1 lattina
aglio3 spicchi
Peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
Olio d’oliva4 cucchiai
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Saleq.b.

Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.

Passaggi

1
Metti sul fuoco una pentola capiente di acqua salata.
2
Scalda l’olio con l’aglio a fettine e il peperoncino a fuoco basso, senza far bruciare l’aglio.
3
Aggiungi i pomodori e un pizzico di sale e fai sobbollire finché il sugo si addensa.
4
Nel frattempo cuoci le penne al dente.
5
Scola, salta la pasta nel sugo, cospargi di prezzemolo e servi.

Consigli e domande

Posso preparare la salsa in anticipo?: Sì. Si conserva 4 giorni in frigorifero e 3 mesi in freezer; riscaldalo e condisci la pasta appena cotta.
Come regolo la piccantezza?: Metti il peperoncino nell’olio insieme all’aglio per un piccante più rotondo e assaggia prima di aggiungerne altro; il peperoncino fresco è più delicato di quello secco in fiocchi.
È vegana?: Sì, purché usi pasta secca senza uova e non aggiunga formaggio sopra.

Lo schermo resta acceso mentre cucini.

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