Costeletas de cordeiro com alecrim e alho

Name: Costeletas de cordeiro com alecrim e alho
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Reino Unido
Ingredients: 12 Costeletas de cordeiro; 4 dentes alho; 3 raminhos alecrim; 1 Limão; 4 colheres de sopa Azeite; Flor de sal (a gosto); Pimenta-do-reino (a gosto)

Costeletas de cordeiro seladas rápido em fogo alto com alho e alecrim, crocantes nas bordas e rosadas por dentro.

20 min10 de preparo · 10 de cozimento
FácilDificuldade
580 kcalpor porção

Ingredientes

4 porções

Costeletas de cordeiro12
alho4 dentes
alecrim3 raminhos
Limão1
Azeite4 colheres de sopa
Flor de sala gosto
Pimenta-do-reinoa gosto

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

Modo de preparo

1
Pique o alho e as folhas de alecrim e misture com o óleo e um pouco de raspas de limão.
2
Esfregue as costeletas com a mistura e deixe em temperatura ambiente.
3
Aqueça uma chapa ou frigideira pesada até ficar bem quente.
4
Cozinhe as costeletas em porções, sem encher a panela, virando uma vez, até dourar por fora e ficar rosada por dentro.
5
Deixe descansar brevemente, depois finalize com flor de sal, pimenta e um fio de limão.

Dicas e perguntas

Quanto tempo cozinho as costeletas de cordeiro?: Cerca de 2–3 minutos de cada lado em uma frigideira bem quente para costeletas rosadas. Deixe descansar 2 minutos antes de servir.
Posso marinar com antecedência?: Sim, com o óleo, o alho e o alecrim por até um dia na geladeira. Acrescente o limão e o sal só pouco antes de cozinhar.
O que combina com costeletas de cordeiro?: Batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada simples de tomate.

Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.

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