Costolette d’agnello al rosmarino e aglio
Costolette d’agnello rosolate a fuoco vivo e in fretta con aglio e rosmarino, croccanti ai bordi e rosa all’interno.
- 20 min10 prep. · 10 cottura
- FacileDifficoltà
- 580 kcala porzione
Ingredienti
- Costolette d’agnello12
- aglio4 spicchi
- rosmarino3 rametti
- Limone1
- Olio d’oliva4 cucchiai
- Sale marino in fiocchiq.b.
- Pepe neroq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Tritate l’aglio e le foglie di rosmarino e mescolateli con l’olio e un po’ di scorza di limone.
- 2
Massaggiate le costolette con il composto e lasciatele a temperatura ambiente.
- 3
Scaldate una piastra o una padella pesante fino a renderla molto calda.
- 4
Cuocete le costolette a più riprese senza affollare la padella, girandole una volta, finché sono dorate fuori e rosa dentro.
- 5
Lasciatele riposare brevemente, poi finite con sale in fiocchi, pepe e una spruzzata di limone.
Consigli e domande
- Quanto devo cuocere le costolette d’agnello?
- Circa 2–3 minuti per lato in una padella molto calda per costolette rosa. Lasciatele riposare 2 minuti prima di servire.
- Posso marinarle in anticipo?
- Sì, con olio, aglio e rosmarino fino a un giorno in frigorifero. Aggiungete limone e sale solo poco prima di cuocerle.
- Cosa si abbina bene alle costolette d’agnello?
- Patate arrosto, verdure grigliate o una semplice insalata di pomodori.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
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