Cachapes veneçolanes

Name: Cachapes veneçolanes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Veneçuela
Ingredients: 500 g Grans de blat de moro dolç (frescos o congelats); 60 g Farina de blat de moro precuita (harina P.A.N.); 60 ml Llet; 2 cullerades Sucre; 1 pessic sal; 30 g Mantega; 250 g Queso de mano o mozzarella fresca

Creps dolços i rústics de blat de moro tendre triturat, doblegats sobre llesques de formatge blanc que es fon amb la calor.

40 min20 prep. · 20 cocció
MitjanaDificultat
480 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Grans de blat de moro dolç (frescos o congelats)500 g
Farina de blat de moro precuita (harina P.A.N.)60 g
Llet60 ml
Sucre2 cullerades
sal1 pessic
Mantega30 g
Queso de mano o mozzarella fresca250 g

Passos

1
Tritura el blat de moro amb la llet, el sucre i la sal fins a tenir una massa espessa que conservi una mica de textura.
2
Incorpora-hi la farina de blat de moro i deixa que espesseixi.
3
Unta una paella antiadherent amb mantega a foc mitjà i estén un cullerot de massa en un cercle de 15 cm.
4
Cou fins que surtin bombolles i les vores quallin; gira-la i daura-la.
5
Posa llesques de formatge en una meitat, doblega-la i serveix-la calenta amb una mica de mantega a sobre.

Consells i preguntes

Puc fer servir blat de moro de llauna?: Sí, escorre’l molt bé. És més humit, així que potser necessitaràs una mica més de farina de blat de moro per espessir la massa.
Per què s’enganxa o es trenca la cachapa?: Gira-la només quan les vores siguin quallades i la superfície gairebé seca, i unta bé la paella.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Creps americanes esponjoses25 minFàcil Torrada d’alvocat amb ou10 minFàcil Poffertjes (mini creps holandeses)85 minMitjana

Explora’n mésReceptes amb formatge