Ontbijt
Cachapas (Venezolaanse maïspannenkoeken)
Zoete, rustieke pannenkoeken van verse gemixte maïs, gevouwen om plakken zachte witte kaas die in de hitte smelten.
- 40 min20 voorbereiding · 20 kooktijd
- GemiddeldMoeilijkheid
- 480 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Maïskorrels (vers of diepvries)500 g
- Voorgekookte witte maismeel (harina P.A.N.)60 g
- Melk60 ml
- Suiker2 el
- zout1 snufje
- Boter30 g
- Queso de mano of verse mozzarella250 g
Stappen
- 1
Mix de maïs met de melk, suiker en zout tot een dik beslag dat nog wat structuur heeft.
- 2
Roer het maïsmeel erdoor en laat indikken.
- 3
Vet een koekenpan met antiaanbaklaag in met boter op middelhoog vuur en strijk een soeplepel beslag uit tot een rondje van 15 cm.
- 4
Bak tot er belletjes verschijnen en de randen stevig zijn, draai dan om en bak goudbruin.
- 5
Leg plakken kaas op een helft, vouw dicht en serveer heet met een beetje boter erop.
Tips en vragen
- Kan ik maïs uit blik gebruiken?
- Ja, laat hem heel goed uitlekken. Maïs uit blik is natter, dus je hebt misschien wat meer maïsmeel nodig om het beslag te binden.
- Waarom plakt of breekt mijn cachapa?
- Draai hem pas om als de randen stevig zijn en de bovenkant bijna droog lijkt, en zorg dat de pan goed met boter is ingevet.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
Misschien ook lekker
Ontdek meerKaasrecepten