Ous a l’havanera
Ous al forn sobre un sofregit cubà de tomàquet, pebrot, comí i un raig de vi sec, amb pèsols, pebrots escalivats i formatge.
- 40 min10 prep. · 30 cocció
- FàcilDificultat
- 340 kcalper ració
Ingredients
- Ous8
- Ceba1
- all3 grans
- Pebrot verd1
- tomàquet triturat (400 g)1 llauna
- Comí mòlt1 culleradeta
- Orenga seca½ culleradeta
- Vi sec o vi blanc2 cullerades
- Oli d’oliva3 cullerades
- Pèsols congelats60 g
- Pebrots escalivats a tires60 g
- Formatge ratllat40 g
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Preescalfa el forn a 190 °C.
- 2
Sofregeix amb l’oli la ceba, l’all i el pebrot verd picats fins que siguin tous.
- 3
Afegeix-hi el tomàquet, el comí, l’orenga i el vi, salpebra i deixa reduir fins a tenir una salsa espessa.
- 4
Reparteix la salsa en una safata de forn, fes-hi 8 clots i trenca un ou a cada un.
- 5
Escampa-hi els pèsols, les tires de pebrot i el formatge i enforna fins que la clara qualli i el rovell continuï tendre.
- 6
Serveix a la mateixa safata amb pa cruixent.
Consells i preguntes
- Puc fer la salsa amb antelació?
- Sí, el sofregit aguanta 3 dies a la nevera. Escalfa’l abans d’afegir-hi els ous perquè es facin per igual.
- Com sé que els ous són fets?
- La clara ha de ser opaca i ferma i el rovell encara tremolós. Es continuen fent una mica en treure’ls del forn.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
