Pastís de tres llets
Un pa de pessic lleuger amarat de tres tipus de llet i cobert de nata muntada i canyella. Sucós, fred i irresistible.
- 55 min25 prep. · 30 cocció
- MitjanaDificultat
- 550 kcalper ració
Ingredients
- Ous5
- Sucre200 g
- Farina de blat160 g
- Llevat químic2 culleradetes
- Llet sencera80 ml
- Extracte de vainilla1 culleradeta
- llet condensada (395 g)1 llauna
- llet evaporada (410 g)1 llauna
- Nata per muntar, per amarar250 ml
- Nata per muntar, per cobrir300 ml
- Sucre de llustre2 cullerades
- canyella mòlta1 pessic
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Preescalfa el forn a 180 °C i unta una plata de 23 × 33 cm.
- 2
Bat els ous amb el sucre fins que blanquegin, s’espesseixin i tripliquin el volum. Incorpora amb moviments envoltants la farina tamisada amb el llevat i després la llet i la vainilla.
- 3
Aboca-ho a la plata i enforna fins que estigui daurat i esponjós.
- 4
Barreja la llet condensada, l’evaporada i la nata. Punxa tot el pastís tebi amb una forquilla i aboca-hi les llets a poc a poc per sobre.
- 5
Tapa-ho i refrigera-ho perquè el pa de pessic absorbeixi tot el líquid.
- 6
Munta la resta de la nata amb el sucre de llustre, estén-la sobre el pastís i empolvora-ho amb canyella. Serveix-lo fred.
Consells i preguntes
- Per què ha de reposar tota la nit?
- El pastís necessita temps per absorbir les tres llets per igual; almenys 6 hores a la nevera, millor tota la nit.
- Per què queda entollat a baix?
- Aboca la llet a poc a poc i en diverses vegades sobre el pastís ja fred i ben punxat; si és dens o la tires de cop, s’entolla.
- Quant es conserva?
- Fins a 4 dies tapat a la nevera. Un cop amarat no es congela bé.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
