Tres-leches-Kuchen
Ein leichter Biskuit, getränkt in dreierlei Milch und mit Schlagsahne und Zimt gekrönt. Saftig, kalt und unwiderstehlich.
- 55 Min.25 Vorbereitung · 30 Garzeit
- MittelSchwierigkeit
- 550 kcalpro Portion
Zutaten
- Eier5
- Zucker200 g
- Weizenmehl160 g
- Backpulver2 TL
- Vollmilch80 ml
- Vanilleextrakt1 TL
- gezuckerte Kondensmilch (395 g)1 Dose
- Kondensmilch, ungezuckert (410 g)1 Dose
- Schlagsahne zum Tränken250 ml
- Schlagsahne für das Topping300 ml
- Puderzucker2 EL
- Gemahlener Zimt1 Prise
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform von 23 × 33 cm einfetten.
- 2
Eier und Zucker hell, dick und auf das Dreifache des Volumens aufschlagen. Das gesiebte Mehl und das Backpulver unterheben, dann die Milch und die Vanille.
- 3
In die Form gießen und backen, bis der Kuchen goldbraun und elastisch ist.
- 4
Gezuckerte Kondensmilch, ungezuckerte Kondensmilch und Sahne mischen. Den noch warmen Kuchen rundum mit einer Gabel einstechen und die Milchmischung langsam darübergießen.
- 5
Abdecken und kühl stellen, damit der Biskuit die gesamte Flüssigkeit aufsaugt.
- 6
Die restliche Sahne mit dem Puderzucker schlagen, auf dem Kuchen verstreichen und mit Zimt bestäuben. Kalt servieren.
Tipps und Fragen
- Warum muss er über Nacht ruhen?
- Der Biskuit braucht Zeit, um alle drei Milchsorten gleichmäßig aufzusaugen; mindestens 6 Stunden im Kühlschrank, am besten über Nacht.
- Warum ist mein Kuchen unten matschig?
- Die Milch langsam in mehreren Portionen über einen abgekühlten, rundum eingestochenen Biskuit gießen; ein dichter Biskuit oder alles auf einmal ergibt eine Pfütze.
- Wie lange hält sie sich?
- Bis zu 4 Tage abgedeckt im Kühlschrank. Getränkt lässt er sich nicht gut einfrieren.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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