Çoban salatası (türkischer Hirtensalat)

Name: Çoban salatası (türkischer Hirtensalat)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Türkei
Ingredients: 4 Reife Tomaten; 2 Salatgurken; 2 Lange grüne Paprikaschoten; 1 Rote Zwiebel; 1 Tasse Glatte Petersilie, gehackt; 1 Zitrone; 4 EL Olivenöl; 1 TL Sumach; Salz (nach Geschmack)

Fein gewürfelte Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebel mit Petersilie, Zitrone und Sumach. Der Alltagssalat der Türkei.

15 Min.15 Vorbereitung · 0 Garzeit
LeichtSchwierigkeit
170 kcalpro Portion

Zutaten

4 portionen

Reife Tomaten4
Salatgurken2
Lange grüne Paprikaschoten2
Rote Zwiebel1
Glatte Petersilie, gehackt1 Tasse
Zitrone1
Olivenöl4 EL
Sumach1 TL
Salznach Geschmack

Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.

Schritte

1
Die Zwiebel dünn schneiden, mit einer Prise Salz und dem Sumach einreiben und beiseitestellen.
2
Tomaten, geschälte Gurken und Paprika in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
3
Alles mit der Petersilie in eine Schüssel geben.
4
Mit Zitronensaft, Öl und Salz anmachen und gut vermengen.
5
Sofort servieren, mit Brot zum Aufnehmen des Saftes.

Tipps und Fragen

Was kann ich statt Sumach nehmen?: Etwas Zitronenschale gibt eine ähnliche Säure, mit einer Prise edelsüßem Paprikapulver für die Farbe.
Kann ich es vorbereiten?: Das Gemüse vorher würfeln, aber erst kurz vor dem Servieren salzen und anmachen; angemacht wird er innerhalb einer Stunde wässrig.
Was serviere ich dazu?: Er ist die klassische Beilage zu Kebab, Köfte und gegrilltem Fleisch oder Fisch, mit Fladenbrot zum Aufsaugen des Saftes.

Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.

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