Insalate
Çoban salatası (insalata turca del pastore)
Pomodoro, cetriolo, peperone e cipolla tagliati finemente con prezzemolo, limone e sommacco. L’insalata di tutti i giorni in Turchia.
- 15 min15 prep. · 0 cottura
- FacileDifficoltà
- 170 kcala porzione
Ingredienti
4 porzioni
- Pomodori maturi4
- Cetrioli2
- Peperoni verdi lunghi2
- Cipolla rossa1
- Prezzemolo a foglia piatta tritato1 tazza
- Limone1
- Olio d’oliva4 cucchiai
- Sommacco1 cucchiaino
- Saleq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Affetta sottilmente la cipolla, massaggiala con un pizzico di sale e il sommacco e mettila da parte.
- 2
Taglia pomodori, cetrioli pelati e peperoni a cubetti piccoli e regolari.
- 3
Metti tutto in una ciotola con il prezzemolo.
- 4
Condisci con succo di limone, olio e sale e mescola bene.
- 5
Servi subito, con il pane per raccogliere il sughetto.
Consigli e domande
- Cosa posso usare al posto del sommacco?
- Un po’ di scorza di limone dà un’acidità simile, con un pizzico di paprika dolce per il colore.
- Posso prepararlo in anticipo?
- Taglia le verdure in anticipo, ma condisci e sala solo appena prima di servire; una volta condita, entro un’ora diventa acquosa.
- Con cosa lo servo?
- È il contorno classico per kebab, köfte e carne o pesce alla griglia, con pane piatto per raccogliere il sughetto.
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