Schirasi-Salat
Irans Alltagssalat aus der Stadt Schiras: fein gewürfelte Gurke, Tomate und Zwiebel mit Limette und getrockneter Minze. Die perfekte Beilage zu Reis und Kebab.
- 15 Min.15 Vorbereitung · 0 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 90 kcalpro Portion
Zutaten
- Salatgurken3
- Tomaten3
- Rote Zwiebel1
- Limetten2
- Getrocknete Minze1 EL
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Gurken, Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel von etwa 5 mm schneiden.
- 2
Alles in eine Schüssel geben; bei sehr saftigen Tomaten die wässrigen Kerne entfernen.
- 3
Limettensaft mit Öl, Salz und Pfeffer verquirlen. Die getrocknete Minze zwischen den Handflächen zerreiben und in das Dressing geben.
- 4
Das Dressing über das Gemüse gießen, vermengen und kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
- 5
Kalt servieren und mit jeder Portion etwas von dem Saft dazugeben.
Tipps und Fragen
- Warum ist alles so klein geschnitten?
- Die winzigen Würfel sind das Markenzeichen des Schirasi-Salats: Jeder Löffel enthält etwas von jedem Gemüse und viel Saft.
- Kann ich Zitrone statt Limette nehmen?
- Ja. Im Iran wird er auch mit Zitronensaft oder Verjus (Ab-Ghooreh) zubereitet, der eine mildere Säure gibt.
- Wie lange hält sie sich?
- Am besten am selben Tag; danach wird die Gurke weich, auch wenn der Saft über Reis köstlich schmeckt.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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