Salades
Çoban salatası (salade turque du berger)
Tomate, concombre, poivron et oignon coupés en petits dés, avec persil, citron et sumac. La salade de tous les jours en Turquie.
- 15 min15 de préparation · 0 de cuisson
- FacileDifficulté
- 170 kcalpar portion
Ingrédients
4 portions
- Tomates mûres4
- Concombres2
- Poivrons verts longs2
- Oignon rouge1
- Persil plat, haché1 tasse
- Citron1
- Huile d'olive4 c. à s.
- Sumac1 c. à c.
- Selselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Émincez finement l'oignon, frottez-le avec une pincée de sel et le sumac, et réservez.
- 2
Coupez les tomates, les concombres épluchés et les poivrons en petits dés réguliers.
- 3
Mettez le tout dans un saladier avec le persil.
- 4
Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile et le sel, et mélangez bien.
- 5
Servez aussitôt, avec du pain pour saucer.
Astuces et questions
- Par quoi remplacer le sumac ?
- Un peu de zeste de citron apporte une acidité similaire, avec une pincée de paprika doux pour la couleur.
- Puis-je le préparer à l'avance ?
- Coupez les légumes à l'avance, mais salez et assaisonnez juste avant de servir ; une fois assaisonnée, elle rend de l'eau en moins d'une heure.
- Avec quoi le servir ?
- C'est l'accompagnement classique des kebabs, des köftes et des viandes ou poissons grillés, avec du pain plat pour saucer.
Minuteur
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