Salades
Çoban salatası (Turkse herderssalade)
Fijn gesneden tomaat, komkommer, paprika en ui met peterselie, citroen en sumak. De dagelijkse salade van Turkije.
- 15 min15 voorbereiding · 0 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 170 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Rijpe tomaten4
- Komkommers2
- Lange groene paprika's2
- Rode ui1
- Gehakte platte peterselie1 kop
- Citroen1
- Olijfolie4 el
- Sumak1 tl
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Snijd de ui dun, wrijf hem in met een snufje zout en de sumak en zet apart.
- 2
Snijd de tomaten, de geschilde komkommers en de paprika's in kleine, gelijke blokjes.
- 3
Doe alles met de peterselie in een kom.
- 4
Maak aan met het citroensap, de olie en het zout en schep goed om.
- 5
Serveer meteen, met brood om het vocht mee op te deppen.
Tips en vragen
- Wat kan ik gebruiken in plaats van sumak?
- Een beetje citroenrasp geeft een vergelijkbare frisheid, met een snufje paprikapoeder (niet pittig) voor de kleur.
- Kan ik het van tevoren maken?
- Snijd de groenten van tevoren, maar maak aan en zout pas vlak voor het serveren; eenmaal aangemaakt wordt hij binnen een uur waterig.
- Waar serveer ik het mee?
- Het is het klassieke bijgerecht bij kebab, köfte en gegrild vlees of vis, met platbrood om het vocht op te nemen.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
