Desayunos
Syrniki (tortitas rusas de requesón)
Tortitas doradas hechas casi solo de requesón, crujientes por fuera y tiernas y ácidas por dentro, con nata agria y mermelada.
- 30 min15 prep. · 15 cocción
- FácilDificultad
- 420 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Tvorog (requesón)500 g
- Huevo1
- Azúcar2 cucharadas
- Extracto de vainilla1 cucharadita
- Harina de trigo80 g
- sal1 pizca
- Aceite vegetal3 cucharadas
- Nata agria150 g
- Mermelada de frutos rojos4 cucharadas
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Pasos
- 1
Si el requesón está húmedo, escúrrelo apretándolo en un colador y aplástalo hasta que quede bastante fino.
- 2
Añade el huevo, el azúcar, la vainilla y la sal, y después la harina, hasta tener una masa blanda.
- 3
Con las manos enharinadas, forma 12 tortitas gruesas y pásalas ligeramente por harina.
- 4
Fríelas en el aceite a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados y hechas por dentro.
- 5
Sírvelas calientes con nata agria y mermelada.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué se me deshacen los syrniki?
- El requesón estaba demasiado húmedo. Escúrrelo bien y añade algo más de harina solo si la masa sigue demasiado blanda.
- ¿Se pueden congelar?
- Sí, congélalos ya formados y crudos en una bandeja y luego guárdalos en una bolsa. Fríelos congelados a fuego bajo y tapados.
Temporizador
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