Ontbijt
Syrniki (Russische kaaspannenkoekjes)
Gouden pannenkoekjes die grotendeels uit boerenkaas bestaan, knapperig van buiten en zacht en zurig van binnen, geserveerd met zure room en jam.
- 30 min15 voorbereiding · 15 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 420 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Tvorog (boerenkaas)500 g
- Ei1
- Suiker2 el
- Vanille-extract1 tl
- Bloem80 g
- zout1 snufje
- Plantaardige olie3 el
- Zure room150 g
- Bessenjam4 el
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Als de kaas nat is, druk je hem uit in een zeef om uit te lekken en prak je hem daarna redelijk glad.
- 2
Meng het ei, de suiker, vanille en het zout erdoor, en daarna de bloem, tot een zacht deeg.
- 3
Vorm met bebloemde handen 12 dikke schijfjes en bestuif ze licht met bloem.
- 4
Bak in de olie op middellaag vuur aan beide kanten goudbruin en gaar.
- 5
Serveer warm met zure room en jam.
Tips en vragen
- Waarom vallen mijn syrniki uit elkaar?
- De kaas was te nat. Laat hem goed uitlekken en voeg alleen iets meer bloem toe als het deeg nog te zacht is om te vormen.
- Kan ik ze invriezen?
- Ja, vries ze gevormd en ongebakken in op een bakplaat en doe ze daarna in een zak. Bak ze bevroren op laag vuur met een deksel erop.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
