Café da manhã
Syrniki (panquecas russas de queijo)
Panquequinhas douradas feitas principalmente de queijo fresco, crocantes por fora e macias e levemente ácidas por dentro, servidas com creme azedo e geleia.
- 30 min15 de preparo · 15 de cozimento
- FácilDificuldade
- 420 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Tvorog (queijo fresco)500 g
- Ovo1
- Açúcar2 colheres de sopa
- Extrato de baunilha1 colher de chá
- Farinha de trigo80 g
- sal1 pitada
- Óleo vegetal3 colheres de sopa
- Creme azedo150 g
- Geleia de frutas vermelhas4 colheres de sopa
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Se o queijo estiver úmido, escorra-o pressionando em uma peneira e depois amasse até ficar bem liso.
- 2
Misture o ovo, o açúcar, a baunilha e o sal e depois a farinha, para obter uma massa macia.
- 3
Com as mãos enfarinhadas, modele 12 bolinhos grossos e polvilhe-os levemente com farinha.
- 4
Frite no óleo em fogo médio-baixo até dourar dos dois lados e cozinhar por dentro.
- 5
Sirva morno com creme azedo e geleia.
Dicas e perguntas
- Por que meus syrniki se desmancham?
- O queijo estava úmido demais. Escorra-o bem e acrescente um pouco mais de farinha só se a massa ainda estiver mole demais para modelar.
- Posso congelar?
- Sim, congele-os modelados e crus em uma assadeira e depois coloque em sacos. Frite ainda congelados, em fogo baixo e com a panela tampada.
Timer
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
