Carrot cake

Un gâteau moelleux et épicé aux carottes et aux noix, recouvert d'un glaçage acidulé au fromage frais.

Ingrédients

10 portions

Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.

1
Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule rond de 22 cm.
2
Fouettez les œufs avec la cassonade, puis incorporez l'huile en fouettant.
3
Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel, puis incorporez délicatement les carottes et les noix.
4
Versez dans le moule et enfournez jusqu’à ce qu’une pique en ressorte sèche.
5
Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille.
6
Battez le beurre avec le sucre glace, puis incorporez le fromage frais froid juste jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
7
Étalez le glaçage sur le dessus du gâteau et décorez de quelques noix.

Astuces et questions

Pourquoi mon glaçage est-il trop liquide ?: Utilisez du fromage frais entier sortant du réfrigérateur et ne le battez pas trop ; battez d'abord le beurre et le sucre glace, puis ajoutez le fromage brièvement.
Puis-je la congeler ?: Le gâteau sans glaçage se congèle très bien 3 mois, emballé dans du film alimentaire. Glacez-le une fois décongelé ; glacé, il se conserve 4 jours au réfrigérateur.
Peut-on le faire sans noix ?: Oui, supprimez-les ou remplacez-les par des raisins secs ; le gâteau reste tout aussi moelleux grâce aux carottes et à l'huile.

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