Appeltaart
Bladerig botergebak om zachte kaneelappels. Het lekkerst als hij nog warm is, met een bolletje vanille-ijs.
- 90 min40 voorbereiding · 50 kooktijd
- GemiddeldMoeilijkheid
- 450 kcalper portie
Ingrediënten
- Bloem300 g
- Koude boter, in blokjes200 g
- IJskoud water6 el
- Appels (Golden of Granny Smith)1 kg
- Suiker120 g
- Maïszetmeel2 el
- Gemalen kaneel1 tl
- Citroensap1 el
- Ei1
- zout1 snufje
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Wrijf de boter met je vingertoppen door de bloem en het zout tot het op broodkruim lijkt. Voeg het water toe en breng samen zonder te kneden.
- 2
Verdeel het deeg in tweeën, wikkel in en zet koud.
- 3
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes. Meng ze met de suiker, de maizena, de kaneel en het citroensap.
- 4
Verwarm de oven voor op 190 °C. Rol de ene helft van het deeg uit en bekleed een taartvorm van 23 cm.
- 5
Vul met de appels, dek af met de andere helft van het deeg, druk de randen aan en snijd bovenop een paar sneetjes.
- 6
Bestrijk met losgeklopt ei en bak diep goudbruin tot het sap door de sneetjes borrelt.
- 7
Laat rusten voor je aansnijdt zodat de vulling stolt.
Tips en vragen
- Hoe voorkom ik een papperige bodem?
- Bak op de onderste richel op een voorverwarmde bakplaat en meng de appels met maizena zodat hun sap indikt in plaats van in het deeg te trekken.
- Kan ik het invriezen?
- Ja, gebakken of ongebakken, tot 3 maanden. Bak een ongebakken bevroren taart rechtstreeks uit de vriezer en voeg ongeveer 20 minuten toe.
- Waarmee kan ik het serveren?
- Licht warm met vanille-ijs, slagroom of vla; laat hem na het bakken minstens een uur rusten zodat de vulling opstijft.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
