Crêpes
Dunne, delicate Franse pannenkoeken, perfect met citroen en suiker, jam of chocoladepasta.
- 30 min10 voorbereiding · 20 kooktijd
- GemiddeldMoeilijkheid
- 300 kcalper portie
Ingrediënten
- Bloem125 g
- Eieren2
- Melk300 ml
- Boter, gesmolten, plus extra voor de pan20 g
- Suiker1 el
- zout1 snufje
- Citroen, suiker of jam, om te serverennaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Klop de bloem, suiker, het zout en de eieren en voeg geleidelijk de melk toe tot het glad is. Roer de gesmolten boter erdoor.
- 2
Laat het beslag rusten zodat de crêpes mals worden.
- 3
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog tot hoog vuur en wrijf hem in met een beetje boter.
- 4
Giet er een klein soeplepeltje beslag in en zwenk om de bodem dun te bedekken. Bak tot de randen loslaten, draai om en bak nog een paar seconden.
- 5
Herhaal met de rest van het beslag en stapel de crêpes op een bord.
- 6
Vul of vouw met je favoriete topping en serveer warm.
Tips en vragen
- Waarom moet het beslag rusten?
- Na 30 minuten rusten kan de bloem het vocht opnemen en zakken de belletjes, zodat de crêpes dunner zijn en minder scheuren.
- Waarom mislukt de eerste crêpe altijd?
- De pan is nog niet gelijkmatig heet of ingevet. Verhit hem goed op middelhoog tot hoog vuur en wrijf hem voor elke crêpe in met een beetje boter.
- Kan ik ze van tevoren maken?
- Ja. Stapel ze, dek af en bewaar ze 2 dagen in de koelkast of vries ze 2 maanden in; verwarm kort in een pan.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
