Bolo de banana

Name: Bolo de banana
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 3 Bananas bem maduras; 80 g Manteiga derretida; 120 g Açúcar mascavo; 2 Ovos; 1 colher de chá Extrato de baunilha; 220 g Farinha de trigo; 1 colher de chá Bicarbonato de sódio; 1 colher de chá Canela em pó; 1 pitada sal; 60 g Nozes picadas (opcional)

Um pão doce úmido e perfumado feito com bananas bem maduras. Fica ainda melhor torrado com um pouco de manteiga.

70 min15 de preparo · 55 de cozimento
FácilDificuldade
340 kcalpor porção

Ingredientes

8 porções

Bananas bem maduras3
Manteiga derretida80 g
Açúcar mascavo120 g
Ovos2
Extrato de baunilha1 colher de chá
Farinha de trigo220 g
Bicarbonato de sódio1 colher de chá
Canela em pó1 colher de chá
sal1 pitada
Nozes picadas (opcional)60 g

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

Modo de preparo

1
Aqueça o forno a 175 °C e unte e forre uma forma de pão de 1 kg.
2
Amasse as bananas com um garfo e depois misture a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha.
3
Incorpore a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal só até misturar e depois as nozes.
4
Despeje na forma e asse até um palito sair limpo.
5
Deixe esfriar na forma por 10 minutos e desenforme sobre uma grade antes de fatiar.

Dicas e perguntas

Quão maduras devem estar as bananas?: Bem maduras: com a casca quase toda preta. São mais doces e amassam com facilidade. Dá para amadurecê-las mais rápido no forno a 150 °C por 15 minutos.
Como sei que está pronto?: Um palito no centro sai limpo ou com alguns farelos úmidos. Se a parte de cima dourar rápido demais, cubra sem apertar com papel-alumínio.
Posso congelar o bolo de banana?: Sim, fatiado e bem embrulhado, por até 3 meses. Toste as fatias ainda congeladas ou descongele em temperatura ambiente.

Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.

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