Saladas
Salada Caprese
Tomate maduro, cremosa mozzarela de búfala e manjericão fresco nas cores da bandeira italiana. Ingredientes bons fazem todo o trabalho.
- 10 min10 de preparo · 0 de cozimento
- FácilDificuldade
- 310 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Tomates maduros4
- Mozzarela de búfala250 g
- manjericão1 raminho
- Azeite4 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Tire a mozzarela da geladeira 20 minutos antes para não ficar gelada demais.
- 2
Fatie os tomates e a mozzarela com cerca de 1 cm de espessura.
- 3
Arrume num prato, alternando tomate, mozzarela e folhas de manjericão.
- 4
Tempere com sal e pimenta e regue com bastante azeite pouco antes de servir.
Dicas e perguntas
- Devo acrescentar vinagre balsâmico?
- O original italiano leva só azeite, sal e manjericão. Algumas gotas de balsâmico espesso e envelhecido são bem-vindas, mas um balsâmico barato abafa a mozzarela.
- Posso preparar com antecedência?
- Não muito: fatie e tempere só antes de comer. Nunca guarde os tomates na geladeira, pois o frio mata o sabor.
Timer
Bom apetite!
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