Salades
Salade caprese
Tomates bien mûres, mozzarella di bufala crémeuse et basilic frais aux couleurs du drapeau italien. De bons produits font tout le travail.
- 10 min10 de préparation · 0 de cuisson
- FacileDifficulté
- 310 kcalpar portion
Ingrédients
4 portions
- Tomates mûres4
- Mozzarella di bufala250 g
- basilic1 brin
- Huile d'olive4 c. à s.
- Selselon votre goût
- Poivre noirselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Sortez la mozzarella du réfrigérateur 20 minutes à l'avance pour qu'elle ne soit pas trop froide.
- 2
Coupez les tomates et la mozzarella en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 3
Disposez-les sur une assiette en alternant tomate, mozzarella et feuilles de basilic.
- 4
Salez, poivrez et arrosez généreusement d'huile d'olive juste avant de servir.
Astuces et questions
- Faut-il ajouter du vinaigre balsamique ?
- La recette italienne d'origine ne comporte que de l'huile, du sel et du basilic. Quelques gouttes d'un balsamique vieilli et épais conviennent, mais un balsamique bas de gamme écrase la mozzarella.
- Puis-je le préparer à l'avance ?
- Pas vraiment : tranchez et assaisonnez juste avant de manger. Ne mettez jamais les tomates au réfrigérateur, le froid leur fait perdre leur goût.
Minuteur
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