Saladas
Salada italiana de macarrão
Fusilli com tomate-cereja, mozzarela, azeitonas e rúcula. Faça de manhã e leve para a praia.
- 27 min15 de preparo · 12 de cozimento
- FácilDificuldade
- 630 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Fusilli350 g
- Tomates-cereja250 g
- Mini bolinhas de mozzarela200 g
- Azeitonas pretas sem caroço80 g
- Rúcula50 g
- manjericão1 raminho
- Vinagre de vinho tinto2 colheres de sopa
- Azeite5 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a massa em bastante água com sal até ficar al dente.
- 2
Escorra, passe rapidamente em água fria e misture com uma colher de azeite para não grudar.
- 3
Corte ao meio os tomates e as bolinhas de mozzarela e fatie as azeitonas.
- 4
Bata o restante do azeite com o vinagre, o sal e a pimenta.
- 5
Misture a massa com tudo, exceto a rúcula, e leve à geladeira.
- 6
Junte a rúcula e o manjericão rasgado pouco antes de servir.
Dicas e perguntas
- Quanto tempo dura a salada de macarrão?
- Até 3 dias em recipiente hermético na geladeira. Mantenha a rúcula à parte e acrescente na hora de servir para não murchar.
- Por que ela fica seca no dia seguinte?
- A massa continua absorvendo o molho. Reserve um pouco de molho e misture, com um fio de azeite, pouco antes de servir.
- Posso fazer sem glúten?
- Sim, use fusilli sem glúten e cozinhe um minuto a menos do que diz a embalagem, pois ele quebra com mais facilidade.
Timer
Bom apetite!
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