Arepas com queijo
Pãezinhos venezuelanos de milho, crocantes por fora e macios por dentro, abertos ao meio e recheados com queijo branco derretido e manteiga.
- 35 min15 de preparo · 20 de cozimento
- FácilDificuldade
- 480 kcalpor porção
Ingredientes
- Farinha de milho branca pré-cozida (harina P.A.N.)300 g
- Água morna450 ml
- Sal1 colher de chá
- Óleo vegetal1 colher de sopa
- Queijo branco (queso de mano ou muçarela)250 g
- Manteiga40 g
- Fatias de abacatea gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Dissolva o sal na água e acrescente a farinha de milho aos poucos, misturando com a mão até não restarem grumos.
- 2
Deixe a massa descansar para hidratar. Ela deve ficar macia e não rachar nas bordas ao ser pressionada.
- 3
Modele 8 bolinhas e achate-as em discos de cerca de 1,5 cm de espessura.
- 4
Cozinhe numa frigideira levemente untada, em fogo médio, até formar crosta dos dois lados e soarem ocas ao serem batidas.
- 5
Abra ao meio com uma faca, passe manteiga e recheie com o queijo ralado ou fatiado enquanto estiver quente. Se quiser, acrescente abacate.
Dicas e perguntas
- Posso usar fubá ou polenta comum?
- Não. A arepa pede farinha de milho pré-cozida (masarepa); o fubá comum não forma massa.
- Por que minhas arepas racham?
- A massa está seca demais. Sove com um pouco mais de água morna até ficar com a textura de massinha de modelar macia.
- Posso congelar?
- Sim, já cozidas e sem recheio. Reaqueça ainda congeladas em forno quente ou na torradeira até ficarem crocantes.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
