Insalate
Insalata di pasta all’italiana
Fusilli con pomodorini, mozzarella, olive e rucola. Preparala la mattina e portala in spiaggia.
- 27 min15 prep. · 12 cottura
- FacileDifficoltà
- 630 kcala porzione
Ingredienti
4 porzioni
- Fusilli350 g
- Pomodorini250 g
- Mozzarelline200 g
- Olive nere denocciolate80 g
- Rucola50 g
- basilico1 rametto
- Aceto di vino rosso2 cucchiai
- Olio d’oliva5 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata finché è al dente.
- 2
Scolala, passala brevemente sotto l’acqua fredda e condiscila con un cucchiaio d’olio perché non si attacchi.
- 3
Taglia a metà i pomodorini e le mozzarelline e affetta le olive.
- 4
Sbatti il resto dell’olio con l’aceto, il sale e il pepe.
- 5
Mescola la pasta con tutti gli ingredienti tranne la rucola e metti in frigo.
- 6
Aggiungi la rucola e il basilico spezzettato appena prima di servire.
Consigli e domande
- Quanto si conserva l’insalata di pasta?
- Fino a 3 giorni in frigo in un contenitore ermetico. Tieni da parte la rucola e aggiungila al momento di servire perché non appassisca.
- Perché il giorno dopo sembra asciutta?
- La pasta continua ad assorbire il condimento. Tienine da parte un po’ e aggiungilo, con un filo d’olio, appena prima di servire.
- Posso farlo senza glutine?
- Sì, usa fusilli senza glutine e cuocili un minuto in meno di quanto indicato sulla confezione, perché si rompono più facilmente.
Timer
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
Lo schermo resta acceso mentre cucini.
