Fajitas di pollo
Strisce di pollo speziate con peperoni e cipolla grigliati, avvolte in tortillas calde direttamente a tavola.
- 35 min20 prep. · 15 cottura
- FacileDifficoltà
- 670 kcala porzione
Ingredienti
- Petto di pollo600 g
- Peperone rosso1
- Peperone verde1
- Cipolla1
- Cumino in polvere1 cucchiaino
- Paprika affumicata1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere½ cucchiaino
- Lime1
- Tortillas di farina8
- Panna acida, guacamole e salsaq.b.
- Olio d’oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Tagliate il pollo a strisce sottili e mescolatelo con le spezie, il succo di lime, metà dell’olio e il sale.
- 2
Lasciatelo marinare mentre tagliate i peperoni e la cipolla a listarelle.
- 3
Fate saltare i peperoni e la cipolla nel resto dell’olio a fuoco vivace finché sono morbidi e un po’ bruciacchiati. Metteteli da parte.
- 4
Nella stessa padella cuocete il pollo a fuoco vivace finché è dorato e cotto.
- 5
Rimettete le verdure nella padella e mescolate bene il tutto.
- 6
Scaldate le tortillas in una padella asciutta e servite con il ripieno e le salse.
Consigli e domande
- Come mantengo il pollo succoso?
- Tagliatelo a strisce uniformi e cuocetelo in una padella molto calda, a piccole quantità, in modo che rosoli invece di stufare. La carne delle cosce è ancora più indulgente.
- Posso farle senza glutine?
- Sì, usate tortillas di mais al posto di quelle di farina e controllate le etichette delle spezie. Il ripieno è naturalmente senza glutine.
- Posso preparare il ripieno in anticipo?
- Potete marinare il pollo e tagliare le verdure fino al giorno prima. Cuocete poco prima di servire perché i peperoni restino croccanti.
Buon appetito!
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