Fajitas au poulet

Des lanières de poulet épicées avec des poivrons et des oignons grillés, enroulées à table dans des tortillas chaudes.

Ingrédients

4 portions

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1
Coupez le poulet en fines lanières et mélangez-le avec les épices, le jus de citron vert, la moitié de l'huile et le sel.
2
Laissez mariner pendant que vous coupez les poivrons et l'oignon en lanières.
3
Faites revenir les poivrons et l'oignon dans le reste de l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres et un peu grillés. Réservez.
4
Dans la même poêle, faites cuire le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
5
Remettez les légumes dans la poêle et mélangez le tout.
6
Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche et servez avec la garniture et les sauces.

Astuces et questions

Comment garder le poulet juteux ?: Coupez-le en lanières régulières et cuisez-le dans une poêle très chaude, par petites quantités, pour qu'il saisisse au lieu de bouillir. La viande de cuisse est encore plus tolérante.
Peut-on les faire sans gluten ?: Oui, utilisez des tortillas de maïs à la place de celles de blé et vérifiez les étiquettes des épices. La garniture elle-même est naturellement sans gluten.
Peut-on préparer la garniture à l'avance ?: Vous pouvez faire mariner le poulet et couper les légumes jusqu'à la veille. Cuisez-les juste avant de servir pour que les poivrons restent croquants.

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