Insalata Shirazi
L’insalata di tutti i giorni dell’Iran, dalla città di Shiraz: cetriolo, pomodoro e cipolla tagliati finissimi con lime e menta secca. Perfetta con riso e kebab.
- 15 min15 prep. · 0 cottura
- FacileDifficoltà
- 90 kcala porzione
Ingredienti
- Cetrioli3
- Pomodori3
- Cipolla rossa1
- Lime2
- Menta secca1 cucchiaio
- Olio d’oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Taglia cetrioli, pomodori e cipolla a cubetti piccoli di circa 5 mm.
- 2
Metti tutto in una ciotola, eliminando i semi acquosi dei pomodori se sono molto succosi.
- 3
Sbatti il succo di lime con l’olio, il sale e il pepe. Sbriciola la menta secca tra i palmi direttamente nel condimento.
- 4
Versa il condimento sulle verdure, mescola e metti in frigo perché i sapori si amalgamino.
- 5
Servi freddo, aggiungendo a ogni porzione un po’ del sughetto.
Consigli e domande
- Perché è tutto tagliato così piccolo?
- Il taglio minuto è il tratto distintivo dell’insalata Shirazi: ogni cucchiaiata ha un po’ di ogni verdura e tanto succo.
- Posso usare il limone al posto del lime?
- Sì. In Iran si prepara anche con succo di limone o agresto (ab-ghooreh), che dà un’acidità più delicata.
- Quanto si conserva?
- È migliore in giornata; poi il cetriolo si ammorbidisce, ma il sughetto è ottimo versato sul riso.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
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