Pollo al limone
Petti di pollo dorati in una brillante salsa al limone e burro. Una cena in mezz’ora.
- 30 min10 prep. · 20 cottura
- FacileDifficoltà
- 350 kcala porzione
Ingredienti
- Fettine di petto di pollo4
- Limoni2
- Farina3 cucchiai
- aglio2 spicchi
- Brodo di pollo200 ml
- Burro30 g
- Prezzemolo tritato2 cucchiai
- Olio d’oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Salate le fettine e infarinatele leggermente, scuotendo via l’eccesso.
- 2
Rosolate il pollo nell’olio a fuoco medio-alto finché è dorato e cotto. Mettetelo da parte.
- 3
Nella stessa padella fate rosolare per qualche secondo l’aglio a fettine senza farlo scurire.
- 4
Aggiungete il brodo, il succo di un limone e un po’ di scorza e lasciate restringere.
- 5
Incorporate il burro, rimettete il pollo con qualche fetta di limone e irrorate con la salsa.
- 6
Cospargete di prezzemolo e servite con riso o purè di patate.
Consigli e domande
- Come evito che il petto si secchi?
- Appiattite le fettine a spessore uniforme perché cuociano in fretta e in modo uniforme, e toglietele dal fuoco a 72 °C al centro.
- Perché la mia salsa è diventata amara?
- Troppa parte bianca del limone o scorza bollita troppo a lungo. Usate solo la parte gialla della scorza e aggiungete il succo alla fine.
- Posso farlo senza glutine?
- Sì, infarinate il pollo con amido di mais o farina di riso invece della farina di frumento.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
Lo schermo resta acceso mentre cucini.
