Pasta
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti met goudgele knoflook, chili en goede olijfolie. Gemaakt met wat je in de kast hebt, in vijftien minuten klaar.
- 20 min5 voorbereiding · 15 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 520 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Spaghetti400 g
- knoflook4 teentjes
- Gedroogde peper1
- Olijfolie80 ml
- Gehakte peterselie3 el
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de spaghetti al dente.
- 2
Verwarm ondertussen de olie met de dun gesneden knoflook en de verkruimelde peper op laag vuur tot de knoflook lichtgoud is.
- 3
Voeg een scheut kookvocht van de pasta toe aan de pan, zodat de knoflook stopt met bakken.
- 4
Giet de spaghetti af, doe hem in de pan en schep om tot de olie en het water een lichte saus vormen.
- 5
Roer de peterselie erdoor en serveer direct.
Tips en vragen
- Wat is de klassieke fout?
- De knoflook laten verbranden, waardoor hij bitter wordt. Begin in warme olie op laag vuur en stop zodra hij net goudkleurig is.
- Waarom is mijn pasta vettig in plaats van sausachtig?
- Er moet een scheut zetmeelrijk kookvocht krachtig met de olie worden omgeschept, zodat het een emulsie vormt tot een lichte saus.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
Misschien ook lekker
Ontdek meerRecepten in 30 minuten