Ontbijt
Strammer Max (Duitse toast met ham en ei)
Een stevige Duitse open boterham: beboterd roggebrood, ham en een zachtgebakken spiegelei, met augurkjes ernaast.
- 13 min5 voorbereiding · 8 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 420 kcalper portie
Ingrediënten
2 porties
- roggebrood of boerenbrood2 sneetjes
- Boter20 g
- gekookte ham of Zwarte Woudham4 sneetjes
- Eieren2
- Augurken2
- Gehakte bieslook1 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Besmeer het brood met de helft van de boter en rooster het, met de beboterde kant naar beneden, knapperig in een pan.
- 2
Leg de ham op de toast.
- 3
Bak de eieren in de rest van de boter tot het eiwit gestold is en de dooier nog vloeibaar.
- 4
Schuif op elke toast een ei, breng op smaak en bestrooi met bieslook. Serveer met de augurkjes.
Tips en vragen
- Welk brood is het beste?
- Een stevig roggebrood of meergranenbrood, zodat het de vloeibare dooier vasthoudt zonder door te weken.
- Kan ik er nog iets aan toevoegen?
- Plakjes tomaat of een beetje mosterd onder de ham zijn in Duitsland gebruikelijke toevoegingen.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
