Ontbijt
Avocadotoast met ei
Knapperige toast, romige avocado met citroen en een zachtgekookt ei erbovenop. Ontbijt in tien minuten.
- 10 min5 voorbereiding · 5 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 360 kcalper portie
Ingrediënten
2 porties
- zuurdesembrood2 sneetjes
- Rijpe avocado1
- Eieren2
- Citroen½
- Olijfolie1 el
- Chilivlokkennaar smaak
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Rooster het brood goudbruin en knapperig.
- 2
Prak de avocado met het citroensap en een snufje zout.
- 3
Bak of pocheer de eieren zodat de dooiers vloeibaar blijven.
- 4
Smeer de avocado op de toast, leg de eieren erop en maak af met een scheutje olie en chilivlokken.
Tips en vragen
- Hoe voorkom ik dat de avocado bruin wordt?
- Meng hem met het citroensap zodra je hem prakt en beleg de toast pas vlak voor het eten; binnen een uur wordt hij bruin.
- Hoe weet ik of een avocado rijp is?
- Hij geeft een beetje mee als je bij de steel drukt. Is hij hard, laat hem dan een dag of twee in een papieren zak met een banaan liggen.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
