Café da manhã
Ovos mexidos cremosos
Ovos mexidos macios e sedosos, cozidos lentamente na manteiga e finalizados com cebolinha-francesa. Deliciosos sobre torrada quente.
- 7 min2 de preparo · 5 de cozimento
- FácilDificuldade
- 320 kcalpor porção
Ingredientes
2 porções
- Ovos4
- Manteiga20 g
- Creme de leite fresco ou leite1 colher de sopa
- Cebolinha picada1 colher de sopa
- pão, torrado2 fatias
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Bata os ovos com uma pitada de sal.
- 2
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo e despeje os ovos.
- 3
Mexa delicada e continuamente com uma espátula, raspando o fundo, até firmarem, mas ainda brilhantes.
- 4
Tire do fogo e misture o creme de leite, que interrompe o cozimento.
- 5
Sirva sobre a torrada com cebolinha-francesa e pimenta-do-reino.
Dicas e perguntas
- Por que meus ovos mexidos ficam borrachudos?
- Foram cozidos em fogo alto demais ou por tempo demais. Tire-os do fogo enquanto ainda parecerem um pouco úmidos; terminam de cozinhar no prato.
- Quando devo colocar o sal?
- Logo antes de cozinhar ou no final. Salgar os ovos batidos e deixá-los descansar os deixa aguados.
Timer
Bom apetite!
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