Ontbijt
Romige roereieren
Zachte, zijdezachte roereieren, langzaam gebakken in boter en afgemaakt met bieslook. Heerlijk op hete toast.
- 7 min2 voorbereiding · 5 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 320 kcalper portie
Ingrediënten
2 porties
- Eieren4
- Boter20 g
- Koffieroom of melk1 el
- Gehakte bieslook1 el
- brood, geroosterd2 sneetjes
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Klop de eieren met een snufje zout.
- 2
Smelt de boter in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur en giet de eieren erin.
- 3
Roer zachtjes en voortdurend met een spatel, schrap de bodem, tot ze net gestold maar nog glanzend zijn.
- 4
Haal van het vuur en roer de room erdoor, zodat het garen stopt.
- 5
Serveer op de toast met bieslook en zwarte peper.
Tips en vragen
- Waarom zijn mijn roereieren rubberachtig?
- Ze zijn te heet of te lang gebakken. Haal ze van het vuur zolang ze nog iets nat lijken; ze garen op het bord verder.
- Wanneer voeg ik het zout toe?
- Ofwel vlak voor het bakken, ofwel aan het eind. Als je de losgeklopte eieren zout en laat staan, worden ze waterig.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
