Hutspot (purê holandês de cenoura e cebola)
Um stamppot holandês rústico de batatas, cenouras e cebolas cozidas juntas e amassadas com manteiga. Simples, doce e reconfortante.
- 40 min15 de preparo · 25 de cozimento
- FácilDificuldade
- 420 kcalpor porção
Ingredientes
- Batatas1 kg
- Cenouras750 g
- Cebolas3
- Manteiga60 g
- Leite100 ml
- noz-moscada ralada1 pitada
- Ovos fritos, para servir4
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas e as cenouras e corte em pedaços. Descasque e fatie as cebolas.
- 2
Coloque as cenouras numa panela grande, depois as cebolas e, por cima, as batatas. Adicione água até logo abaixo das batatas e uma pitada de sal.
- 3
Tampe e cozinhe até tudo ficar macio.
- 4
Escorra, reservando um pouco do líquido. Amasse grosseiramente com a manteiga e o leite morno; deve ficar com alguns pedaços.
- 5
Tempere com noz-moscada, sal e bastante pimenta e sirva com um ovo frito por cima.
Dicas e perguntas
- Por que cozinhar tudo junto?
- As cenouras e as cebolas adoçam as batatas, e é o método tradicional holandês de uma panela só.
- Pode congelar?
- Sim, por até 3 meses. Reaqueça numa frigideira com um pouco de manteiga.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
