Hutspot (purè olandese di carote e cipolle)
Una rustica stamppot olandese di patate, carote e cipolle lessate insieme e schiacciate con burro. Semplice, dolce e confortante.
- 40 min15 prep. · 25 cottura
- FacileDifficoltà
- 420 kcala porzione
Ingredienti
- Patate1 kg
- Carote750 g
- Cipolle3
- Burro60 g
- Latte100 ml
- noce moscata grattugiata1 pizzico
- Uova al tegamino, per servire4
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Sbuccia le patate e le carote e tagliale a pezzi. Sbuccia e affetta le cipolle.
- 2
Metti le carote in una pentola capiente, poi le cipolle, poi le patate sopra. Aggiungi acqua fino appena sotto le patate e un pizzico di sale.
- 3
Copri e cuoci finché tutto è morbido.
- 4
Scola, conservando un po’ di liquido. Schiaccia grossolanamente con il burro e il latte caldo; deve restare un po’ rustico.
- 5
Condisci con noce moscata, sale e abbondante pepe e servi con un uovo al tegamino sopra.
Consigli e domande
- Perché lessare tutto insieme?
- Le carote e le cipolle addolciscono le patate, ed è il tradizionale metodo olandese in un’unica pentola.
- Si può congelare?
- Sì, fino a 3 mesi. Riscalda in padella con una noce di burro.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
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