Saladas
Salada de quinoa
Quinoa soltinha com pepino, tomate-cereja, feta e muitas ervas. Dura bem, por isso é ótima para marmitas.
- 30 min15 de preparo · 15 de cozimento
- FácilDificuldade
- 430 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Quinoa200 g
- Pepino1
- Tomates-cereja200 g
- Pimentão vermelho1
- Cebola roxa½
- Queijo feta150 g
- Salsinha picada3 colheres de sopa
- Hortelã picada2 colheres de sopa
- Limão1
- Azeite4 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Enxágue bem a quinoa numa peneira, em água fria.
- 2
Cozinhe em duas vezes o seu volume de água com sal, tampada, até a água ser absorvida.
- 3
Espalhe numa assadeira e deixe esfriar.
- 4
Corte o pepino e o pimentão em cubos, os tomates ao meio e pique bem a cebola.
- 5
Misture o suco de limão com o azeite, o sal e a pimenta.
- 6
Misture a quinoa com os legumes, as ervas e o molho, e esfarele o feta por cima.
Dicas e perguntas
- Por que minha quinoa fica amarga?
- Ela não foi enxaguada o bastante. A quinoa é coberta de saponinas, então esfregue-a em água fria numa peneira fina até a água parar de fazer espuma.
- Quanto tempo dura?
- Até 3 dias na geladeira, o que a torna ótima para marmitas. Acrescente o feta e as ervas no dia em que for comer.
- É sem glúten?
- Sim, a quinoa é naturalmente sem glúten; só confira na embalagem os avisos de contaminação cruzada se você for celíaco.
Timer
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